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細(xì)說：香腸和火腿腸的區(qū)別

發(fā)布時間：

2019-01-30

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　　香腸、火腿腸是很多人愛吃的食品，雖然很常見，但是大家總是區(qū)分不開香腸和火腿腸的區(qū)別， 那么今天小編就和大家說說這兩者之間的分別。

　　香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品，但很多人卻分不清。其實，嚴(yán)格來說，香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是，現(xiàn)實生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。大連香腸

　　什么是香腸

　　臘腸、火腿腸、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現(xiàn)實生活中，人們所說的香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的腸類制品。

　　也就是說，人們通常所說的香腸具備兩大特點：一是其中加入了淀粉，二是可以直接食用。

　　什么是臘腸

　　臘腸是指以肉類為主要原料，攪碎成泥狀，加入各種調(diào)料腌制，然后灌入腸衣，經(jīng)風(fēng)干而成的。

　　從這里我們可以看出，臘腸里是不加淀粉的，所用的肉類原料必須用調(diào)料腌制，其次它是風(fēng)干的，不可以直接食用。

　　什么是火腿腸

　　說到火腿腸，必須先說說火腿?；鹜绕鋵嵕褪墙?jīng)過腌制的咸豬腿，因為其色澤鮮紅如火，被宋欽宗賜名“火腿”?；鹜饶c當(dāng)然就是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。